Это неочищенные семена растения сезама (Sesamum), в шелухе или оболочке, в том виде, в котором они находятся в семенной коробочке, имеют маленький размер, отличаются от белых большей питательностью. Семена черного кунжута немного более горькие, чем белые семена, из-за наличия оболочки. Для сравнения, семена белого кунжута имеют более сладкий и ореховый вкус, который исходит из ядра семени. Поэтому выбор кунжутного семени по вкусу в конечном счете зависит от личных предпочтений. Кунжут необходим для нормализации обмена веществ и улучшения работы нервной системы. Еще кунжут полезен для крови и для работы пищеварительной системы человека. Для ногтей и волос человека он также несет огромную пользу.