Органический порошок из субтропических плодов получается путем их высушивания под солнечными лучами и дальнейшего измельчения до мукообразного состояния. Благодаря такой обработке пудра сохраняет в себе всю пользу свежих плодов. Порошок кремового или желтого оттенка с приятным ароматом и вкусом, напоминающим крем-брюле – отличная альтернатива рафинированному сахару. Сырая и высушенная лукума в умеренных количествах разрешена людям, страдающим сахарным диабетом, маленьким детям, беременным женщинам и худеющим. Лукума – источник витаминов, микроэлементов, пищевых волокон и углеводов. В больших количествах в продукте содержится фосфор, железо, ниацин и кальций. Помимо этого, порошок богат следующими веществами: витаминами группы С и В, бета-каротином, сахарами природного происхождения, клетчаткой, антиоксидантами, необходимыми для поддержания здоровья организма, продления молодости и восполнения энергии, позитивно влияет на метаболизм, пищеварение и стройность фигуры, поскольку богат клетчаткой. Порошок лукумы был секретом долголетия индейцев Южной Америки.